Aprende la Fácil Receta del Solterito de Queso Arequipeño

Una ensalada originaria de la ciudad de Arequipa es el Solterito de Queso. Es muy nutritiva, fresca y deliciosa. Sus ingredientes llenos de diversos colores y sabores llamativos, poseen gran cantidad de propiedades energéticas, gran valor nutricional y fortificantes, y lo mejor, es muy económico. Lee hasta el final, sigue la preparación paso a paso y te saldrá buenazo.🤩

Todo sobre el Solterito de Queso arequipeño

Se trata de un plato frío que destaca en la cocina peruana, de simple y rápida preparación. Sólo necesitarás: habas cocidas, cebolla, tomate, choclo cocidos, rocoto, papas, aceitunas y perejil picado. Además, incluye un riquísimo aliño ácido que le da el toque de sabor y el queso fresco, que es el principal ingrediente y al cual le debe su nombre.

Pero antes, conoce por qué se llama Solterito, su historia y finalmente la receta. Es perfecta para que la presentes en tu mesa como una entrada o como plato de fondo para una persona.

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¿Cuál es la historia de esta ensalada peruana?

El Solterito o Soltero es una comida típica de la Ciudad Blanca de Arequipa. Existen muchas versiones sobre su nombre. Y si bien la palabra “soltero” significa que una persona no está unido en matrimonio a otra, en este caso hay mucha relación de acuerdo a su historia.

Se dice que este plato por ser ligero y sin carne, era perfecto para que las mujeres solteras lo ofrecieran a los forasteros solteros en las fiestas de su pueblo. De ese modo conseguían su objetivo de tener novio.

Tanto los solteros como las solteras que asistían en las posadas familiares de las campiñas arequipeñas, no querían aumentar de peso, y de esta manera, se verían atractivos para conseguir pareja y finalmente casarse.

¿Cuándo se celebra el Día del Solterito de Queso?

El Solterito de Queso o también conocido como Solterito Arequipeño, es un plato que pertenece al Patrimonio Gastronómico de Arequipa, por lo cual su celebración es cada segundo domingo del mes de Febrero.

Justamente se relaciona con las Festividades de la Virgen de la Candelaria que se efectúan en los distritos de Cayma y Characato, propios del departamento sureño del Perú.

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Receta del Solterito de Queso Arequipeño

Conoce a continuación cada uno de los ingredientes que forman parte de este plato de la gastronomía peruana. Viene con un toque de picante que proporciona frescura sobre todo en temporadas de calor.

Ingredientes

• 1 taza de habas verdes
• 150 gramos de queso fresco
• 1 taza de cebolla roja picada en cubitos
• 1 taza choclo tierno desgranado y cocido
• 1 tomate
• 1 rocoto
• 10 aceitunas negras sin hueso y picadas
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 limón
• 2 cucharadas de vinagre tinto o de manzana
• Aceite de oliva o vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de lechuga para decorar

Preparación

• Cocer las habas en una olla con agua hervida sazonada con sal. Un tiempo de 4 minutos aproximadamente. Deben estar al dente y no deshacerse. Quitarles la cáscara.

• Picar el tomate en cuadritos con ayuda de un cuchillo de cocina bien afilado o con una máquina cortadora de tomate. Quitarle las semillas previamente. Picar el rocoto en cuadritos, quitarle los nervios, hacer cortes finos al perejil y trozar el queso en cubitos.

• En un bowl colocar las habas frías. Agregar el queso, el tomate, la cebolla, el choclo, el rocoto, las aceitunas, el perejil, la pimienta, el limón, el vinagre y finalmente el aceite al gusto.

• Probar que la sal esté a punto.

• Servir en un plato acompañado con hojas de lechuga.

Vídeo: Preparación del Solterito arequipeño

A continuación un breve vídeo que muestra claramente el paso a paso de la preparación de esta deliciosa receta arequipeña, que nos muestra el canal a comer. Mayor información en peru.gastronomia.com, amoperusaboresdemitierra.blogspot.com y en Wikipedia.org.

¡Comparte el Solterito Arequipeño!

En tu próximo viaje a la hermosa ciudad de Arequipa, tienes que probar la receta original en esta tierra maravillosa. Acá te dejamos la guía paso a paso para que lo hagas en casa y te conserves en buena forma.

Ahora tenemos algunas preguntas para ti.

¿Eres fan de las ensaladas?, ¿Qué te ha parecido esta receta?, ¿La conocías?, ¿Te animas a prepararla?.¿Conoces otras comidas peruanas fáciles de preparar?

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